Čajový prsten s borůvkami

tearing

Tradiční Švédský Tearing, který nejen skvěle chutná ale i naprosto úžasně vypadá. S Remoskou navíc naprostá hračka. 

Co budete potřebovat

  • 250 ml plnotučného mléka,
  • 100 g másla,
  • 500 g hladké mouky,
  • 2 žloutky,
  • ½ lžičky kardamonu,
  • 50 g cukru krystal,
  • 1 lžička soli,
  • 1 sáček sušeného droždí
  • čerstvé borůvky,
  • 400 g smetanový termizovaný sýr typu Lučina, žervé,Palouček
  • moučkový cukr, 
  • 1 žloutek,
  • 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu,
  • skořicový cukr na posypání

Postup

Na sporáku si v hrníčku při mírné teplotě rozpustíme mléko s máslem. Mléko musí být jen vlažné; pokud je horké, pak jej necháme zchladit. Do mísy vsypeme mouku, kardamom, cukr, sůl, vložíme žloutky a droždí. Vlažné mléko s rozpuštěným máslem vlijeme do mísy a propracujeme se suchými ingrediencemi (můžeme použít robot). Vypracujeme hladké těsto, které uložíme do mísy, zakryjeme utěrkou a necháme kynout na teplém místě cca 1 hodinu. Těsto musí zdvojnásobit svůj objem.

Jakmile těsto vykyne, tak si z něj na lehce pomoučené pracovní desce vyválíme obdélník. Na obdélník rozetřeme náplň, na kterou naskládáme čerstvé borůvky. Obdélník srolujeme do tvaru rolády. Roládu opatrně přesuneme na pečicí papír a vytvarujeme si z ní kruh/prsten. Oba konce rolády k sobě pevně přitiskneme, aby se nám při pečení prsten nerozpojil. Prsten vložíme za pomocí pečicího papíru do Remosky. Nůžkami nastřihneme prsten cca do 2/3 jeho výšky po celém obvodu. Nastřiháme pravidelně cca 5 cm od sebe po celém obvodu. Dáváme pozor, abychom prsten neprostřihli až na spodní okraj. Přikryjeme utěrkou a necháme opět cca 20 minut kynout. Potom posypeme skořicovým cukrem a na Remosku vložíme pečicí víko, zapneme a pečeme cca 30 - 40 minut.

Upečený prsten opatrně vyjmeme z Remosky a na mřížce jej necháme vychladnout.

tearing2

tearing3