Kynutá babka

babka

Tradiční slovenský kynutý koláč který vás dostane!

Co budete potřebovat

  • 15 g čerstvého droždí
  • 40 g cukru krupice
  • 70 ml vlažného mléka
  • 320 g hladké mouky
  • 1 vejce
  • citrónová kůra
  • 60 g másla
  • špetka soli

Náplň

  • 100 g mletého máku
  • 200 ml mléka
  • 1 lžička mleté skořice
  • 35 g cukru krupice
  • 60 g čokolády na vaření
  • 1 lžíce marmelády
  • 1 lžíce rumu

Postup

Všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu.

Nejprve si připravíme kvásek. Do misky si rozdrobíme kvasnice, přidáme lžičku cukru, dvě lžíce mouky a asi polovinu vlažného mléka. Vše rozmícháme, přikryjeme misku utěrkou a na teplém místě necháme vzejít kvásek.

Do mísy robotu vložte zbylou mouku, cukr, mléko, sůl, citronovou kůru a vajíčko. Vložte vzešlý kvásek a rozpuštěné máslo. V robotu vypracujte hladké nelepivé těsto.

Uhnětené těsto vložte do mísy, přikryjte jej utěrkou a na teplém místě nechejte kynout cca 40 až 60 minut.

Připravíme si náplň. V hrnci povaříme mletý mák, mléko, cukr, skořici, rum, marmeládu. Mícháme cca 15 minut a nakonec necháme v náplni rozpustit čokoládu.

Vykynulé těsto rozválíme do čtverce, potřeme náplní a srolujeme jako roládu. Roládu podélně nařízneme a spleteme do copu. Cop umístíme do zapékací formy a necháme ještě 20 až 40 minut kynout. Potom vložíme do Remosky a pečeme cca 40 minut dozlatova.

babaka3

P

babka2

 

FB

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení