Tradiční slovenský kynutý koláč který vás dostane!
Co budete potřebovat
- 15 g čerstvého droždí
- 40 g cukru krupice
- 70 ml vlažného mléka
- 320 g hladké mouky
- 1 vejce
- citrónová kůra
- 60 g másla
- špetka soli
Náplň
- 100 g mletého máku
- 200 ml mléka
- 1 lžička mleté skořice
- 35 g cukru krupice
- 60 g čokolády na vaření
- 1 lžíce marmelády
- 1 lžíce rumu
Postup
Všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu.
Nejprve si připravíme kvásek. Do misky si rozdrobíme kvasnice, přidáme lžičku cukru, dvě lžíce mouky a asi polovinu vlažného mléka. Vše rozmícháme, přikryjeme misku utěrkou a na teplém místě necháme vzejít kvásek.
Do mísy robotu vložte zbylou mouku, cukr, mléko, sůl, citronovou kůru a vajíčko. Vložte vzešlý kvásek a rozpuštěné máslo. V robotu vypracujte hladké nelepivé těsto.
Uhnětené těsto vložte do mísy, přikryjte jej utěrkou a na teplém místě nechejte kynout cca 40 až 60 minut.
Připravíme si náplň. V hrnci povaříme mletý mák, mléko, cukr, skořici, rum, marmeládu. Mícháme cca 15 minut a nakonec necháme v náplni rozpustit čokoládu.
Vykynulé těsto rozválíme do čtverce, potřeme náplní a srolujeme jako roládu. Roládu podélně nařízneme a spleteme do copu. Cop umístíme do zapékací formy a necháme ještě 20 až 40 minut kynout. Potom vložíme do Remosky a pečeme cca 40 minut dozlatova.
