Kynutý švestkový koláč s mákem

kolacsv

Vynikající kynutý koláč se švestkami a mákem

Ingredience:

Na těsto

  • 180 ml mléka
  • 20 g čerstvého droždí
  • 1 lžička pískového cukru
  • 280 g hladké mouky
  • 50 g másla
  • 1 žloutek
  • 1 špetka soli

Na makovou náplň

  • 250 ml mléka
  • 200 g mletého máku
  • 60 g pískového cukru
  • 1 lžička mleté skořice
  • 2 lžíce rumu

Na drobenku

  • 120 g hrubé mouky
  • 60 g pískového cukru
  • 80 g másla
  • Na dokončení
  • 800 g švestek

P

Postup:

Do hrnku si nalijeme vlažné mléko, rozmícháme v něm droždí a lžičku cukru. Přikryjeme utěrkou a necháme vzejít kvásek.

Mezitím si do mísy prosejeme mouku a v mikrovlnné troubě rozpustíme máslo a nechme ho zchladnout. K mouce přidejte vzešlý kvásek, rozpuštěné máslo, žloutek a špetku soli a v robotu  vypracujte řidší těsto. Těsto v míse zlehka posypeme hladkou moukou, mísu přikryjeme utěrkou a těsto necháme asi 40 minut kynout dokud nezdvojnásobí svůj objem.

svestky4

Mezitím si připravíme nádivku. Do menšího rendlíku Remoska® Qunta vlijeme mléko, přidáme mletý mák, cukr a špetku skořice. Pomalu za stálého míchání zahříváme do zhoustnutí, nakonec vmícháme rum.

svestky3

Připravíme si drobenku: do misky nasypeme mouku a cukr, přidáme studené máslo nakrájené na kostičky, můžeme přisypat špetku mleté skořice a prsty vše zpracujeme na sypkou hmotu. 

Švestky omyjeme, osušíme, vypeckujeme a podle velikosti rozkrájíme na čtvrtiny nebo poloviny.

Na dno Remosky umístíme pečicí papír.  Vložíme na něj těsto a mokrými prsty vytvarujeme korpus koláče. Na těsto rozprostřeme makovou náplň. Na ni poklademe švestky a vše posypeme drobenkou. 

svestky

Přiložíme pečicí víko a pečeme cca 30 až 40 minut.

svestky2

FB

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení