Slaný francouzský koláč (Quiche)

slany_kolac2

Slaný koláč, který je skutečně velmi jednoduchý na přípravua přitom chutná naprosto skvěle.

Co budete potřebovat

Těsto

  • 100 g kukuřičné mouky
  • 30 g rýžové mouky
  • ½ lžičky bezlepkového prášku do pečiva
  • 50 ml olivového oleje
  • 50 ml vody (studené)
  • ½ lžičky soli

Náplň

  • 1 červená cibule
  • 10 žampionů
  • 1 stroužek česneku
  • 120 g čedaru (nastrouhaného)
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 50 g rukoly
  • 200 ml smetany na vaření
  • 2 vejce
  • sůl
  • mletý černý pepř

Postup

Smícháme rýžovou mouku s kukuřičnou, kypřícím práškem a solí. Přidáme olej a vodu. Vypracujeme hladké těsto, které necháme odležet 60 minut v lednici. Cibuli nakrájíme na proužky, žampióny a česnek na plátky. V hrnci Remosky Tria rozehřejeme olej a na něm opečeme cibuli s česnekem. V míse ušleháme smetanu s vejci, nastrouhaným čedarem, solí a pepřem. Těsto vmačkáme do formy. Nezapomeneme vytvarovat i okraje korpusu a propíchat dno vidličkou. Formu s těstem vložíme do hrnce Remosky Tria a necháme jej péci cca 10 minut. Po uplynulé době vyndáme formu s korpusem z hrnce Tria . Na těsto navršíme rukolu a žampióny s cibulí a česnekem. Zalijeme smetanovou směsí. Formu opět vložíme do hrnce Remosky Tria a pečeme dalších cca 20 minut.

Recept pro nás v Remosce připravilo Bistro Štěpán.

slany_kolac

slany_kolac3