Tradiční velikonoční jidáše

jidase

Velikonoční jidáše z kynutého těsta jsou nejčastěji pečeny v podobě stočeného provazu. Kreativitě se však meze nekladou a toho je důkazem i naše velikonoční pečení.

Co budete potřebovat

  • 500 g polohrubé mouky
  • 100 g krupicového cukru
  • 1 lžička soli
  • 50 g droždí
  • 2 ks žloutek
  • 1 ks žloutek na potření
  • 200 ml mléka
  • 120 g másla
  • Rozinky, hřebíček nebo nové koření na zdobení

Postup

Do prosáté mouky s cukrem a se solí rozdrobíme droždí, přidáme žloutky a máslo, vlijeme vlažné mléko a máslo a vypracujte těsto hustotou podobné mazancovému. Těsto uložíme do mísy, posypeme jej zlehka moukou, mísu přikryjeme utěrkou a na teplém místě necháme těsto vykynout, až zdvojnásobí svůj objem.

Po vykynutí si těsto rozdělte na 20 kousků a z nich vyválíme asi 20 cm dlouhé válečky. Tvoříme různé tvary a necháme je cca 15 minut ještě vykynout. Tvary vložíme do Remosky, potřeme žloutkem promíchaným s trochou vody. Pečeme v Remosce cca 20 minut, až mají na povrchu krásnou zlatavou barvu.

jidase2

jidase3