Velikonoční mazanec

mazanec

Tradiční mazanec patří neodmyslitelně na každou velikonoční tabuli.

Co budete potřebovat

  • 360 g polohrubé mouky
  • 100 g cukru
  • 120 g rozpuštěného másla
  • 2 žloutky
  • 30 g kvasnic
  • špetka soli
  • 200 ml vlažného mléka
  • citronová kůra
  • vanilkový cukr
  • 50 g rozinek předem namočených v rumu
  • celé loupané mandle
  • 1 vejce na potření

Postup

Do většího hrnku si nalijeme 3 lžíce vlažného mléka, přidáme lžičku cukru, rozdrobené kvasnice a lžíci mouky. Směs promícháme a necháme vzejít kvásek (cca 10-15 minut). 

Do mísy prosejeme mouku, přidáme cukr, špetku soli a promícháme. Dále přidáme vzešlý kvásek, žloutky, rozpuštěné máslo, zbytek vlažného mléka a vanilkový cukr. Zpracujeme těsto. Přidáme citronovou kůru a rozinky a důkladně promícháme.

Těsto přikryjeme v míse utěrkou a na teplém místě necháme cca 1 hodinu kynout, až těsto zdvojnásobí svůj objem. Až je těsto vykynuto, tak jej přendáme z mísy na vál. Vytvarujeme z něj mazanec, který necháme ještě dalších cca 15 až 20 minut kynout. Mazanec potřeme rozšlehaným vejcem a bohatě posypeme mandlemi.

Vložíme do Remosky, pečeme cca 15 minut, poté přikryjeme těsto uvnitř Remosky kolečkem z alobalu a pečeme dalších 25 minut. Po 25 minutách pečicí víko vypneme, ale neodklápíme jej z mísy a mazanec necháme ještě cca 10 minut dojít.

mazanec2

P

mazanec3

 

FB

 

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení