Hovězí burger podle kuchařské legendy Jamieho Olivera
Co budete potřebovat
- 2 vařené červené řepy
- 60 ml olivového oleje
- 300 g mletého hovězího masa
- 300 g jehněčího masa
- sůl, pepř
- 2 velké kyselé nakládané okurky, nakrájené na tenké plátky
- 1 červená cibule nakrájená na tenké kolečka
- 2 lžičky vinného octu
- 1/4 ledového salátu
- 75 g majonézy
- 1 lžíce kečupu
- 1 lžička worcesterské omáčky
- 1 lžíce americké hořčice
- 1 lžička Tabasco omáčky
- 4 plátky sýru čedar
- 4 smažená vejce
- 4 hamburgerové housky lehce opečené
Postup:
Červenou řepu nakrájíme na tenké plátky.
Mleté hovězí a jehněčí vložíme do mísy, osolíme a opepříme. Vytvarujeme z nich 4 hamburgery, které položíme na talíř, zakápneme je olejem, přikryjeme potravinářskou fólií a dáme do lednice vychladit cca na 30 minut.
Připravíme si nakládanou zeleninu: nakrájíme si okurky, cibuli a červenou řepu, smícháme v misce a lehce posolíme.
Mezitím si najemno nakrájíme ledový salát, přidáme do něj majonézu, kečup a worcester a promícháme. V samostatné misce smícháme hořčici a Tabasco omáčku.
V hrnci Remoska Tria si rozehřejeme na vysokou teplotu olej. Do oleje vložíme masové hamburgery a smažíme je 4 minuty z jedné strany. Potřeme je směsí hořčice a Tabasca, otočíme a smažíme je 2 minuty, poté opět potřeme hořčičnou směsí, na každý hamburger položíme plátek čedaru, na hrnec přiložíme skleněnou poklici a necháme je cca 2-4 minuty prohřát.
Bulky si rozkrojíme, lehce osmažíme.
Připravíme si sázená vejce na lívanečníkové pánvi Remoska® Vega.
Na spodní stranu bulky vložíme salátek z čínského zelí, přiložíme na kolečka nakrájené 2 plátky červené řepy, masový karbanátek se zapečeným sýrem. Na něj položíme sázené vejce. Potřeme je hořčičnou směsí a poklademe zeleninou.
Přiložíme horní díl bulky a servírujeme.
