Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem

buchticky

Vyzkoušejte tento recept jako ochutnávku z naší nové kuchařky pro Remosku Tria, kterou jsme pro vás připravili. 

Co budete potřebovat

Na těsto        

  • 550 g hladké mouky
  • 40 g droždí
  • 200 g másla
  • 80 g cukru krupice
  • 330 ml mléka
  • špetka soli
  • 2 vejce
  • citronová kůra
  • 2 lžíce rumu

Vanilkový krém

  • 8 žloutků
  • 100 g cukru
  • 500 ml 30% smetany
  • půl vanilkového lusku

Postup

Vypracujeme si vláčné těsto z hladké mouky, droždí, cukru krupice, másla, mléka, vajec, citronové kůry a rumu. Do hrnce Remoska® Tria umístíme pečicí papír. Z těsta tvarujeme malé buchtičky, které potíráme olejem a klademe je na dno hrnce Remoska® Tria těsně vedle sebe, aby bylo úplně zaplněné. Takto je necháme v teple kynout zhruba půl hodiny.

Mezitím si připravíme vanilkový krém. Krém vyšleháme nad parou ze žloutků, cukru a smetany, do které jsme přidali semínka z poloviny vanilkového lusku. Krém šleháme tak dlouho, až krásně zhoustne do požadované konzistence.

Na hrnec Remoska® Tria položíme pečicí víko a pečeme dozlatova cca 30 minut.

Kuchařka Vaříme s legendou


buchticky2 

buchticky3