Estonský Kringel skořicový/makový

5a_1

Jedním z našich nejoblíbenějších TOP vánočních receptů pro Remosku je právě Kringel. Příprava je velmi jednoduchá a výsledek vypadá naprosto famózně. Kreativitě se navíc meze nekladou a vy si tak můžete vytvořit vlastní náplň podle aktuální chuti.

Co budete potřebovat

  • 250 ml mléka
  • 80 g másla
  • 2 žloutky
  • 600 g hladké mouky
  • 1 lžička soli
  • 1 kostka droždí
  • 1 lžíce cukru krupice
  • 1 lžíce vanilkového cukru

Skořicová náplň:

  • 120 g povoleného másla
  • 3 lžičky skořice
  • 200 g cukru krupice

Maková náplň: 

  • 100 g mletého máku
  • 100 ml mléka (množství mléka můžete popřípadě malinko zvýšit)
  • 1 lžíce povidel
  • 2-3 lžíce cukru krupice (dle chuti)
  • 1 lžíce rumu (nebo dle chuti)

Postup

Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přisypeme lžíci cukru a necháme 10 minut vzejít kvásek. Mezitím si odvážíme mouku, přidáme sůl a vanilkový cukr. Rozpustíme si máslo. Přidáme hotový kvásek, žloutek a rozpuštěné vychladlé máslo. Vypracujeme těsto, které necháme na teplém místě v misce přirtyté utěrkou 45 minut kynout.
 
Mezitím si připravíme náplně:
 

Maková

Dáme vařit mléko, jakmile bublá, přidáme mletý mák a cukr, povaříme, až vznikne kaše. Přidáme lžíci povidel a lžíci rumu. Necháme chladnout.

2b

Skořicová

Rozpustíme si máslo a dáme jej vychladnout. Do vychladlého másla nasypeme skořici a cukr, promícháme. 

6a

Vykynuté těsto rozdělíme na dva díly. Z jednoho vyválíme tenkou placku, druhý díl odložíme bokem. První placku potřeme rovnoměrně makovou náplní. Srolujeme. Srolovaný váleček rozkrojíme podélně na půl a jeden konec spojíme. Z dvou takto vzniklých částí splétáme věnec do tvaru kruhu překládáním přes sebe. 
 
navod2
 
Vložíme do Remosky a pečeme 20 - 25 minut.
 
Stejný postup opakujeme taky s druhým dílem těsta, které potřeme skořicovou náplní.
 
TIP: Lze péci jak v 2litrové tak ve 4litrové remosce. Vhodnější je však pro 2 litrovou, těsto vyplní celý prostor Remosky a krásně vyroste do výšky. Pro snadnější vyndávání z Remosky doporučuji použít pečicí papír. V případě, že věnec v Remosce hodně nakyne do výšky, položíme na něj kolečko z alobalu, aby se povrch nepřipekl a výsledný věnec byl rovnoměrně propečený.
 
3a
 

Další varianty

Takto vypadá Kringel z Remosky od blogerky Chlebodar, na jejímž profilu najdete další skvělé recepty pro Remosku. Zobrazit blog..

chlebodar