Kuře na paprice

kure_1

Vyzkoušejte tento recept jako ochutnávku z naší nové kuchařky pro Remosku Tria, kterou jsme pro vás připravili. 

Co budete potřebovat

  • sůl
  • pepř
  • 1 cibule
  • 2 lžíce sádla
  • 2 lžíce mleté sladké papriky
  • 500 ml drůbežího vývaru
  • jíška na zahuštění připravená na másle z 2 lžic hladké mouky
  • bezlepková varianta – zahustíme 2 lžičkami solamylu rozpuštěného ve 100 ml vody
  • 100 ml 30% smetany

Postup

Vezmeme si 4 kousky kukuřičného kuřete supreme nebo 4 kuřecí stehna, které osolíme a opepříme. V hrnci Remoska® Tria rozpálíme sádlo a orestujeme na něm nakrájenou cibuli. Přidáme kousky kuřete a zatáhneme je ze všech stran. Přisypeme mletou sladkou papriku a přilijeme vývar. Na hrnec Remoska® Tria položíme soft-tlakové víko a dusíme do měkka cca 60 minut. Maso vyjmeme, omáčku zahustíme solamylem nebo světlou jíškou a přilijeme smetanu. Krátce povaříme.

Podáváme například s těstovinami.

 TIP šéfkuchaře:  Název „supreme“ se vztahuje ke způsobu naporcování masa. Jedná se o prsa kukuřičného kuřete zároveň s křídlem (ve francouzštině suprême de volaille). Tento název se používá také pro kachní maso.

Kuchařka Vaříme s legendou


kure2_1 

Kure3