Pečený lilek jako lehký a zdravý vegetariánský oběd
Co budete potřebovat
- 1 lilek
- 1 cibule
- 1 balíček uzeného tofu
- 2 rajčata
- 2 lžíce kukuřice
- česnek
- žampiony
- paprika zelená, červená
- čerstvé bylinky
- sůl
Postup:
Lilek důkladně omyjeme a rozkrojíme podélně na polovinu. Dužinu vydlabeme lžící, nevyhazujeme ji, ještě ji použijeme. Vzniklou vydlabanou „lodičku“ lehce posolíme.
Všechny ingredience si nakrájíme na malé kousky, vydlabanou dužinu z lilku a na plátky si nakrájíme žampiony. Uzené tofu nakrájíme na malé kostičky.
Na pánvi Remoska® Vega si na oleji osmažíme nadrobno pokrájenou cibuli. Přidáme kostičky uzeného tofu a restujeme dozlatova. Do pánve přidáme všechny nakrájené ingredience, pokud bude nutné zlehka podlijeme vodou a dusíme, dokud lilek nezměkne. Pak přidáme kukuřici. Vše osolíme případně opepříme. Promícháme a pánev odstavíme ze sporáku.
Lilek uvnitř vysušíme papírovým ubrouskem a naplníme jej zeleninovou směsí.
Vložíme do mísy Remosky a pečeme tak dlouho, doku lilek nezměkne.
