Švédské masové kuličky

kulicky

Připravte si v Remosce tuto oblíbenou švédskou klasiku, která prostě bodne v jakémkoliv ročním období.

Co budete potřebovat

    • 500 g mletého hovězího masa,
    • 250 g mletého vepřového masa
    • 1 cibule
    • 1 stroužek česneku
    • 100 g strouhanky
    • 1 vejce
    • 5 lžic mléka
    • sůl a pepř
  • 40 g másla,
  • 40 g hladké mouky
  • 150 ml zeleninového vývaru
  • 150 ml hovězího vývaru
  • 150 ml smetany ke šlehání 30%
  • 2 čajové lžičky sójové omáčky
  • 1 čajová lžička, dijonské hořčice

Postup

V míse důkladně rukou promícháme mleté hovězí a vepřové maso. K masu přidáme najemno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, strouhanku, vajíčko a mléko. Osolíme, opepříme a promícháme. Pokud se bude masová směs hodně lepit na ruce, pak přisypeme trochu strouhanky.  Z masové směsi tvarujeme malé kuličky, které uložíme na tác a necháme je před tepelnou přípravou odpočívat zakryté v lednici ideálně cca 2 hodiny, aby nám při smažení držely tvar a konzistenci. Po 2 hodinách si postavíme hrnec Remoska® Tria na tepelný zdroj a rozehřejeme si v něj trochu oleje, na kterém si masové kuličky ze všech stran osmažíme. Až budou na povrchu hnědé a opečené, tak hrnec Remosky Tria uložíme do plastového stojánku, na hrnec přiložíme pečicí víko a masové kuličky v Remosce zapečeme cca 30 minut. Mezitím si připravíme krémovou omáčku. Ve vysoké pánvi Remoska® Vega si rozehřejeme máslo, přidáme mouku a mícháme, dokud nám nevznikne hnědá jíška. K hotové jíšce přilijeme za stálého míchání zeleninový a hovězí vývar, smetanu, sójovou omáčku a přidáme hořčici. Vše společně přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme, dokud omáčka nezhoustne.

Masové kuličky podáváme přelité omáčkou a s brusinkovým džemem. Jako přílohu můžeme zvolit brambory, hranolky, bramborovou kaši nebo máslové nudle. 

Domácí brusinkový jam 

Co budete potřebovat

  • čerstvých nebo zmrazených brusinek
  • 100 g cukru
  • 120 ml vody

Postup

Všechny ingredience smícháme v malé pánvi Remoska® Vega. Přivedeme k varu, stáhneme plamen a vše provaříme cca 8 - 10 minut, dokud se brusinky nerozpadnou a omáčka mírně nezhustne. Sejmeme pánev ze sporáku a necháme vychladnout. Omáčka po vychlazení zhustne. Pokud by byla omáčka po vychlazení příliš hustá, vmícháme do ní trochu převařené vody.

kulicky2

V

kulicky3

 

FB

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení