Švédské masové kuličky

kulicky

Připravte si v Remosce tuto oblíbenou švédskou klasiku, která prostě bodne v jakémkoliv ročním období.

Co budete potřebovat

    • 500 g mletého hovězího masa,
    • 250 g mletého vepřového masa
    • 1 cibule
    • 1 stroužek česneku
    • 100 g strouhanky
    • 1 vejce
    • 5 lžic mléka
    • sůl a pepř
  • 40 g másla,
  • 40 g hladké mouky
  • 150 ml zeleninového vývaru
  • 150 ml hovězího vývaru
  • 150 ml smetany ke šlehání 30%
  • 2 čajové lžičky sójové omáčky
  • 1 čajová lžička, dijonské hořčice

Postup

V míse důkladně rukou promícháme mleté hovězí a vepřové maso. K masu přidáme najemno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, strouhanku, vajíčko a mléko. Osolíme, opepříme a promícháme. Pokud se bude masová směs hodně lepit na ruce, pak přisypeme trochu strouhanky.  Z masové směsi tvarujeme malé kuličky, které uložíme na tác a necháme je před tepelnou přípravou odpočívat zakryté v lednici ideálně cca 2 hodiny, aby nám při smažení držely tvar a konzistenci. Po 2 hodinách si postavíme hrnec Remoska® Tria na tepelný zdroj a rozehřejeme si v něj trochu oleje, na kterém si masové kuličky ze všech stran osmažíme. Až budou na povrchu hnědé a opečené, tak hrnec Remosky Tria uložíme do plastového stojánku, na hrnec přiložíme pečicí víko a masové kuličky v Remosce zapečeme cca 30 minut. Mezitím si připravíme krémovou omáčku. Ve vysoké pánvi Remoska® Vega si rozehřejeme máslo, přidáme mouku a mícháme, dokud nám nevznikne hnědá jíška. K hotové jíšce přilijeme za stálého míchání zeleninový a hovězí vývar, smetanu, sójovou omáčku a přidáme hořčici. Vše společně přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme, dokud omáčka nezhoustne.

Masové kuličky podáváme přelité omáčkou a s brusinkovým džemem. Jako přílohu můžeme zvolit brambory, hranolky, bramborovou kaši nebo máslové nudle. 

Domácí brusinkový jam 

Co budete potřebovat

  • čerstvých nebo zmrazených brusinek
  • 100 g cukru
  • 120 ml vody

Postup

Všechny ingredience smícháme v malé pánvi Remoska® Vega. Přivedeme k varu, stáhneme plamen a vše provaříme cca 8 - 10 minut, dokud se brusinky nerozpadnou a omáčka mírně nezhustne. Sejmeme pánev ze sporáku a necháme vychladnout. Omáčka po vychlazení zhustne. Pokud by byla omáčka po vychlazení příliš hustá, vmícháme do ní trochu převařené vody.

kulicky2

kulicky3