Kukuřičná polévka

polevka

Skvělá podzimní klasika, která vás zaručeně zahřeje a nasytí i v těch nejchladnějších dnech.

Co budete potřebovat

  • 800 g kukuřice
  • 400 g brambor 
  • 2 větší bílé cibule
  • 150 g anglické slaniny (vcelku nebo plátky) + pár kousků k podávání
  • cca 1 litr zeleninového vývaru 
  • 2 lžičky sušeného tymiánu 
  • 1 velký stroužek česneku
  • olivový olej, čerstvě mletý pepř 
  • sůl, kurkuma

Postup

Cibulku si pokrájíme nahrubo, slaninu na kousky a oloupané brambory na kostičky. Do hrnce Remosky Tria si nalijeme olivový olej a na mírném ohni na něm zpěníme cibuli. Po chvíli přidáme slaninu a několik minut vše restujeme a mícháme, dokud se slanina neopeče a cibule nezačne zlátnout. Přidáme nakrájené brambory a kukuřici, promícháme a opět vše chvíli restujeme. Zalijeme cca 1 litrem zeleninového vývaru, přiložíme skleněnou poklici a vaříme na mírném ohni zhruba 30 minut, dokud nejsou brambory zcela měkké. Když jsou brambory měkké, přidáme prolisovaný česnek, tymián, kurkumu, sůl a pepř. Poté polévku přelijeme do mísy a rozmixujeme ji téměř do hladka. Hotovou polévku servírujeme s pokrájenou jarní cibulkou, opraženou slaninkou a čerstvým chlebem.

IMG_20201001_101522