Vynikající domácí bulky na pořádný hamburger
Co budete potřebovat
- 250 g hladké mouky
- 250 g polohrubé mouky
- 200 ml mléka
- 3 vejce
- 100 g másla
- 1.5 lžíce cukru krupice
- 20 g čerstvého droždí
- 1 lžička soli
- 3 lžíce sezamových semínek
Postup
Připravíme si kvásek: v malé misce smícháme rozdrobené droždí s lžičkou cukru a trochou vlažného mléka. Misku přikryjeme utěrkou a kvásek necháme vzejít.
Do mísy od robotu prosejeme mouku, přidáme vlažné mléko, 2 vajíčka, zbytek cukru, sůl, změklé máslo a vzešlý kvásek. Hnětacím hákem zpracujeme těsto (minimálně 10 minut).
Mísu s uhněteným těstem zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout asi 60 minut.
Po vykynutí přendáme těsto na vál, těsto rozdělíme na cca 10 kousků ze kterých vytvarujeme bulky.
Zakryjeme je utěrkou nebo potravinářskou fólií e necháme je ještě cca 20 minut kynout.
Potom je potřeme rozšlehaným vejce, posypeme semínky a pečeme v Remosce dozlatova.
Tip: Pokud chcete připravit černé bulky, pak do těsta přidejte černé potravinářské barvivo.
