Linecký koláč s brusinkami
Podzimní klasika k nedělní kavíčce. Borůvky, brusinky, prostě vše co najdete v lese.
- Čas na přípravu 20 minut
- Doba vaření 40 minut
- Počet porcí 4
Co budete potřebovat
200 g změklého másla
100 g cukru moučka
špetka soli
lžička mleté skořice
300 g hladké mouky
200 g mletých ořechů (lískové, vlašské, mandle)
2 vejce
špetka kypřicího prášku
1 žloutek
mandlové lupínky
Postup
- Mouku zpracujte s cukrem, solí, skořicí (případně i špetkou hřebíčku nebo muškátu), citronovou kůrou (čerstvou či sušenou), kypřicím práškem, změklým máslem, vajíčky a mletými ořechy na hladké těsto. Pokud by se lepilo, zabalte ho do fólie a nechte v lednici hodinu odpočinout. Poté zhruba dvě třetiny těsta rukama natlačte na dno a boky (stačí asi 2 cm) remosky (starší typy vymažte máslem) a potřete džemem. Zbylé těsto rozválejte, nakrájejte na proužky a poklaďte do mřížky a kolem obvodu na korpus. Potřete žloutkem rozšlehaným s trochou vody, posypejte mandlovými lupínky a pečte asi 40 minut dozlatova.
