Domácí bulky na hamburger
Vynikající domácí bulky na pořádný hamburger.
- Čas na přípravu 100 minut
- Doba vaření cca 20 minut
- Počet porcí 4
Co budete potřebovat
250 g hladké mouky
250 g polohrubé mouky
200 ml mléka
3 vejce
100 g másla
1.5 lžíce cukru krupice
20 g čerstvého droždí
1 lžička soli
3 lžíce sezamových semínek
Postup
- Připravíme si kvásek: v malé misce smícháme rozdrobené droždí s lžičkou cukru a trochou vlažného mléka. Misku přikryjeme utěrkou a kvásek necháme vzejít.
- Do mísy od robotu prosejeme mouku, přidáme vlažné mléko, 2 vajíčka, zbytek cukru, sůl, změklé máslo a vzešlý kvásek. Hnětacím hákem zpracujeme těsto (minimálně 10 minut).
- Mísu s uhněteným těstem zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout asi 60 minut.
- Po vykynutí přendáme těsto na vál, těsto rozdělíme na cca 10 kousků ze kterých vytvarujeme bulky.
- Zakryjeme je utěrkou nebo potravinářskou fólií e necháme je ještě cca 20 minut kynout.
- Potom je potřeme rozšlehaným vejce, posypeme semínky a pečeme v Remosce dozlatova.
- Tip: Pokud chcete připravit černé bulky, pak do těsta přidejte černé potravinářské barvivo.
