Domácí bulky na hamburger

Vynikající domácí bulky na pořádný hamburger.

  • Čas na přípravu 100 minut
  • Doba vaření cca 20 minut
  • Počet porcí 4

Co budete potřebovat

250 g hladké mouky

250 g polohrubé mouky

200 ml mléka

3 vejce

100 g másla

1.5 lžíce cukru krupice

20 g čerstvého droždí

1 lžička soli

3 lžíce sezamových semínek

Postup

  1. Připravíme si kvásek: v malé misce smícháme rozdrobené droždí s lžičkou cukru a trochou vlažného mléka. Misku přikryjeme utěrkou a kvásek necháme vzejít.
  2. Do mísy od robotu prosejeme mouku, přidáme vlažné mléko, 2 vajíčka, zbytek cukru, sůl, změklé máslo a vzešlý kvásek. Hnětacím hákem zpracujeme těsto (minimálně 10 minut).
  3. Mísu s uhněteným těstem zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout asi 60 minut.
  4. Po vykynutí přendáme těsto na vál, těsto rozdělíme na cca 10 kousků ze kterých vytvarujeme bulky.
  5. Zakryjeme je utěrkou nebo potravinářskou fólií e necháme je ještě cca 20 minut kynout.
  6. Potom je potřeme rozšlehaným vejce, posypeme semínky a pečeme v Remosce dozlatova.
  7. Tip: Pokud chcete připravit černé bulky, pak do těsta přidejte černé potravinářské barvivo.