Kynutý švestkový koláč s mákem
Vynikající kynutý koláč se švestkami a mákem.
- Čas na přípravu 40 minut
- Doba vaření 40 minut
- Počet porcí 4
Co budete potřebovat
Na těsto:
180 ml mléka
20 g čerstvého droždí
1 lžička pískového cukru
280 g hladké mouky
50 g másla
1 žloutek
1 špetka soli
Na makovou náplň:
250 ml mléka
200 g mletého máku
60 g pískového cukru
1 lžička mleté skořice
2 lžíce rumu
Na drobenku:
120 g hrubé mouky
60 g pískového cukru
80 g másla
800 g švestek
Postup
- Do hrnku si nalijeme vlažné mléko, rozmícháme v něm droždí a lžičku cukru. Přikryjeme utěrkou a necháme vzejít kvásek.
- Mezitím si do mísy prosejeme mouku a v mikrovlnné troubě rozpustíme máslo a nechme ho zchladnout. K mouce přidejte vzešlý kvásek, rozpuštěné máslo, žloutek a špetku soli a v robotu vypracujte řidší těsto. Těsto v míse zlehka posypeme hladkou moukou, mísu přikryjeme utěrkou a těsto necháme asi 40 minut kynout dokud nezdvojnásobí svůj objem.
- Mezitím si připravíme nádivku. Do menšího rendlíku Remoska® Qunta vlijeme mléko, přidáme mletý mák, cukr a špetku skořice. Pomalu za stálého míchání zahříváme do zhoustnutí, nakonec vmícháme rum.
- Připravíme si drobenku: do misky nasypeme mouku a cukr, přidáme studené máslo nakrájené na kostičky, můžeme přisypat špetku mleté skořice a prsty vše zpracujeme na sypkou hmotu.
- Švestky omyjeme, osušíme, vypeckujeme a podle velikosti rozkrájíme na čtvrtiny nebo poloviny.
- Na dno Remosky umístíme pečicí papír. Vložíme na něj těsto a mokrými prsty vytvarujeme korpus koláče. Na těsto rozprostřeme makovou náplň. Na ni poklademe švestky a vše posypeme drobenkou.
- Přiložíme pečicí víko a pečeme cca 30 až 40 minut.
