Burger ve stylu Jamieho Olivera
Hovězí burger podle kuchařské legendy Jamieho Olivera
- Čas na přípravu 5 minut
- Doba vaření cca 10 minut
- Počet porcí 4
Co budete potřebovat
2 vařené červené řepy
60 ml olivového oleje
300 g mletého hovězího masa
300 g jehněčího masa
sůl, pepř
2 velké kyselé nakládané okurky, nakrájené na tenké plátky
1 červená cibule nakrájená na tenké kolečka
2 lžičky vinného octu
1/4 ledového salátu
75 g majonézy
1 lžíce kečupu
1 lžička worcesterské omáčky
1 lžíce americké hořčice
1 lžička Tabasco omáčky
4 plátky sýru čedar
4 smažená vejce
4 hamburgerové housky lehce opečené
Postup
- Červenou řepu nakrájíme na tenké plátky.
- Mleté hovězí a jehněčí vložíme do mísy, osolíme a opepříme. Vytvarujeme z nich 4 hamburgery, které položíme na talíř, zakápneme je olejem, přikryjeme potravinářskou fólií a dáme do lednice vychladit cca na 30 minut.
- Připravíme si nakládanou zeleninu: nakrájíme si okurky, cibuli a červenou řepu, smícháme v misce a lehce posolíme.
- Mezitím si najemno nakrájíme ledový salát, přidáme do něj majonézu, kečup a worcester a promícháme. V samostatné misce smícháme hořčici a Tabasco omáčku.
- V hrnci Remoska Tria si rozehřejeme na vysokou teplotu olej. Do oleje vložíme masové hamburgery a smažíme je 4 minuty z jedné strany. Potřeme je směsí hořčice a Tabasca, otočíme a smažíme je 2 minuty, poté opět potřeme hořčičnou směsí, na každý hamburger položíme plátek čedaru, na hrnec přiložíme skleněnou poklici a necháme je cca 2-4 minuty prohřát.
- Bulky si rozkrojíme, lehce osmažíme.
- Připravíme si sázená vejce na lívanečníkové pánvi Remoska® Vega.
- Na spodní stranu bulky vložíme salátek z čínského zelí, přiložíme na kolečka nakrájené 2 plátky červené řepy, masový karbanátek se zapečeným sýrem. Na něj položíme sázené vejce. Potřeme je hořčičnou směsí a poklademe zeleninou.
- Přiložíme horní díl bulky a servírujeme.
