Hovězí na houbách, víně a smetaně

Houbová sezóna v plném proudu? Máme pro vás super tip, co s vašimi úlovky.

Co budete potřebovat

• 100 g špeku
• 2 velké cibule
• 600 g hovězího (kýta nebo krk)
• 4 stroužky česneku
• malý rajčatový protlak
• vrchovatá lžíce sladké papriky
• lžička tymiánu nebo provensálských bylinek
• špetka drceného kmínu
• 100 ml vína (červené či bílé)
• 3 hrnky lesních hub
• šlehačka nebo kysaná smetana
• sůl a pepř

Postup

Remosku nasucho zahřejte a nechte v ní vyškvařit na kostičky pokrájený špek. Přidejte na jemno nakrájenou cibuli, občas zamíchejte, a když zesklovatí, vmíchejte kostky masa. Nechte ho zatáhnout a vmíchejte nasekaný česnek, malou plechovku protlaku, papriku, tymián, kmín, víno, lžičku soli a tolik vody, aby bylo vše ponořené. Po hodině přidejte pokrájené houby, pokud bude potřeba, opět podlijte, a dopečte doměkka, bude to trvat podle typu masa 30 až 60 minut. Na závěr zjemněte smetanou a opepřete.