Kuře na šafránu s limetkou v pečicím hrnci
Kuře trochu jinak. Šafrán, limetka a čerstvé bylinky dodají klasickému pečenému kuřeti výraznou a lehce exotickou chuť. V pečicím hrnci Remoska® Tria ho nejprve zatáhneme se šalotkou a česnekem a potom necháme připravit doměkka. Výsledkem je voňavé kuře s krásně šťavnatým masem a výrazným výpekem.
Co budete potřebovat
- 1 kuře (nejlépe bio nebo farmářské)
- 1 limetka
- 4 šalotky
- 4 stroužky česneku
- 1–2 lžičky šafránu
- 1–2 lžičky kari koření
- snítka rozmarýnu nebo saturejky
- máslo
- olivový olej
- rýže jako příloha
- sůl
Tip od Remosky
Doba pečení je orientační a může se lišit podle velikosti použité Remosky a výkonu konkrétního modelu.
Jak na to
Připravíme kuře. Kuře ze všech stran důkladně osolíme, a to i zevnitř. Do dutiny vložíme kousek másla, snítku rozmarýnu nebo saturejky a čtvrtku limetky. Díky tomu se maso během pečení krásně provoní.
Připravíme základ v pečicím hrnci. V pečicím hrnci od Remosky rozehřejeme máslo s trochou olivového oleje. Přidáme šalotky překrojené napůl a celé stroužky česneku a necháme je chvíli povolit, aby se rozvoněly a lehce změkly.
Přidáme šafrán. Do základu vmícháme šafrán. Množství přizpůsobíme jeho síle – obvykle postačí 1–2 lžičky. Právě šafrán dodá pokrmu jeho typickou vůni, barvu a chuť.
Přidáme kuře a dochutíme. Kuře vložíme do pečicího hrnce a ze všech stran ho necháme zatáhnout. Poté přidáme kari koření a vše zakapeme čerstvou šťávou z limetky.
Necháme péct doměkka. Hrnec přiklopíme soft-tlakovým a kuře necháme dusit a péct doměkka. Během pečení se uvolní šťáva z kuřete, limetky, šalotek a koření a vznikne voňavý výpek. Hotové kuře poznáme podle toho, že je maso měkké a dostatečně propečené.
Připravíme rýži. Jako příloha se ke kuřeti se šafránem a limetkou skvěle hodí rýže. Zatímco se kuře peče, můžete ji připravit v rýžovaru Maria, takže budete mít obě části jídla hotové přibližně ve stejnou dobu.
RECEPT VE VIDEU
Podívejte se, jak na to
Z PŘÍPRAVY
Kuře na šafránu krok za krokem
Použitý produkt
Remoska® Tria
V tomto receptu jsme použili Remosku® Tria, která umožňuje připravovat jídlo různými způsoby v jednom hrnci.
K přípravě přílohy
Remoska® Rýžovar Maria
Zatímco se kuře peče, rýži můžete nechat připravovat v Rýžovaru Maria. Zvládne až 4 porce a díky programu na rýži se o její přípravu nemusíte během vaření starat.