Kynuté povidlové knedlíky

Povidlové knedlíky s vanilkovou omáčku pro vás tentokrát v Remosce Tria zkusil připravit František z Bistra Štěpán. 

Co budete potřebovat

• 250ml mléka
• 50g cukr krupice
• 15g droždí
• 500g polohrubé mouky
• 2 vejce
• 100g másla (50 g na těsto, 50 g na polití)
• špetka soli
• 300g švestkových povidel promíchaných s trochou rumu
• 50g mletého máku
• 1-2 lžíce moučkového cukru
• vanilková omáčka

Postup

Zahřejte trochu mléka do kterého vmíchejte lžičku cukru a rozdrobte droždí. Nechte zhruba deset minut vzejít kvásek a pak vmíchejte mouku, vejce, máslo, sůl, zbylé mléko i cukr a umíchejte hladké těsto. Nechte jej na teplém místě zdvojnásobit objem a pak jej rozdělte na šest dílu. Každý dlaní rozmáčkněte do velikosti malého talířku, doprostřed dejte  velkou lžíci povidel a těsto spojte tak, aby povidla nikde nemohla vytéct, a znovu nechte dvacet minut vykynout.

V hrnci s pařáčkem přiveďte vodu k varu a v páře postupně uvařte knedlíky (cca. deset až patnáct minut). Uvařené knedlíky propíchejte vidličkou. Podávejte posypané mákem smíchaným s moučkovým cukrem, přelité rozpuštěným máslem a vanilkovou omáčkou.