Sekaná pečeně plněná vejci obalená ve slanině
Křupavoučká sekaná s nádhernou mozaikou po rozkrojení. I takové krásné věci se dají velmi jednoduše vykouzlit ve vaší Remosce.
Co budete potřebovat
- 500 g mletého vepřového masa
- 1 žemle zvlhčená vodou
- 1 vejce
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- petrželka nasekaná nadrobno
- 1 lžíce koření pro mletá masa
- 100 g anglické slaniny nebo schwarzwaldského špeku
- 2 lžíce oleje
- 3 vejce vařená natvrdo
- sůl, pepř
Postup
Mleté maso ochutíme solí, pepřem a kořením pro mletá masa, přidáme prolisovaný česnek, 1 vejce, nasekanou petrželku. Dále do masa přimícháme žemli, kterou jsme si nakrájeli na plátky, zvlhčili vodou a po prosáknutí rozmělnili. Vše dobře promícháme. Ze směsi uděláme placku, do které podélně rozložíme 3 vařená vejce, u nichž okraje odřízneme, aby se vejce dala k sobě pěkně spojit. Poté směs stočíme, uzavřeme ze všech stran a vzniklou šišku obalíme plátky slaniny. Do Remosky vlijeme olej, vložíme sekanou pečeni, přiklopíme víkem a pečeme cca 70–80 minut.
