Slaný francouzský koláč (Quiche)

Slaný koláč, který je skutečně velmi jednoduchý na přípravua přitom chutná naprosto skvěle.

Co budete potřebovat

Těsto

• 100 g kukuřičné mouky
• 30 g rýžové mouky
• ½ lžičky bezlepkového prášku do pečiva
• 50 ml olivového oleje
• 50 ml vody (studené)
• ½ lžičky soli

Náplň

• 1 červená cibule
• 10 žampionů
• 1 stroužek česneku
• 120 g čedaru (nastrouhaného)
• 1 lžíce olivového oleje
• 50 g rukoly
• 200 ml smetany na vaření
• 2 vejce
• sůl
• mletý černý pepř

Postup

Smícháme rýžovou mouku s kukuřičnou, kypřícím práškem a solí. Přidáme olej a vodu. Vypracujeme hladké těsto, které necháme odležet 60 minut v lednici. Cibuli nakrájíme na proužky, žampióny a česnek na plátky. V hrnci Remosky Tria rozehřejeme olej a na něm opečeme cibuli s česnekem. V míse ušleháme smetanu s vejci, nastrouhaným čedarem, solí a pepřem. Těsto vmačkáme do formy. Nezapomeneme vytvarovat i okraje korpusu a propíchat dno vidličkou. Formu s těstem vložíme do hrnce Remosky Tria a necháme jej péci cca 10 minut. Po uplynulé době vyndáme formu s korpusem z hrnce Tria . Na těsto navršíme rukolu a žampióny s cibulí a česnekem. Zalijeme smetanovou směsí. Formu opět vložíme do hrnce Remosky Tria a pečeme dalších cca 20 minut.

Recept pro nás v Remosce připravilo Bistro Štěpán.