Španělská paella

Paella je tradiční španělské jídlo z rýže. Pojďte ho vyzkoušet uvařit ve vaší Remosce, je to naprosto jednoduché.

Co budete potřebovat

• 3 lžíce olivového oleje
• 5 stroužků česneku
• 6 ks kuřecích paliček
• sůl
• pepř mletý
• 2 ks šalotky
• 4 ks papriky
• 4 ks očištěné a kůže zbavené olihně tuby
• 400 g louoaných rajčat
• 100 ml bílého vína - suchého
• tymián čerstvý
• 1,50 ml kuřecího vývaru
• 500 g rýže arborio
• 2 hrsti cukrového hrášku
• 3 ks celých krevet
• 10 ks slávek
• 2 ks citrónu

Postup

V pánvi Remoska® Vega rozehřejme olivový olej a krátce na něm orestujeme nahrubo nasekaný česnek. Hned přidáme kuřecí maso nakrájené na menší kousky, dostatečně osolíme a opepříme. Maso zatáhneme. Přidáme nakrájené šalotky, červené papriky a orestujeme. Olihně najemno nakrájíme a vmícháme je  do pánve. Restujeme, dokud olihně nepustí šťávu, asi 5 až 7 minut. Vmícháme loupaná, nasekaná rajčata. Dusíme 4 minuty, rajčata se musí rozmělnit. Zalijeme bílým vínem, alkohol necháme odpařit. Přidáme snítku tymiánu. Promícháme. Zalijeme asi polovinou množství vývaru. Propláchnutou rýži nasypeme do pánve , pak ji zamícháme a vše přemístíme do Remosky Klasik. Pečeme v Remosce 15 až 20 minut. Nemícháme! Jen v případě potřeby přilijeme vývar. Do uvařené rýže přidáme hrášek a vypneme pečicí víko Remosky. Přidáme mořské plody. Celé krevety a slávky zapíchneme do pokrmu. Remosku přikryjeme pečicím víkem a necháme asi 5 minut dojít. Rozkrojíme citróny na měsíčky a zapíchneme je do paelly. Před podáváním si každý svůj kousek pokape citronem.

Recept pro nás v Remosce připravilo Bistro Štěpán.