Domácí chléb
Pečení chleba nemusí být složité! S tímto snadným receptem na chléb v remosce si užijete čerstvý, voňavý bochník s minimální námahou. Ideální pro začátečníky, ale i zkušené pekaře.
- Čas na přípravu 20 minut + 1,5 hodiny kynutí
- Doba vaření 50 minut
- Počet porcí 4
Co budete potřebovat
350 g chlebové pšeničné mouky
150 g chlebové žitné mouky
300 ml vlažné vody
10 g čerstvého droždí
10 g soli
1 lžíce olivového oleje
1 lžička cukru a trocha mléka na aktivaci droždí
Postup
- V hrnečku si rozdrobíme droždí s cukrem a trochou mléka a necháme stát asi 10 minut, dokud nezačne pěnit. Tím ověříte, že droždí je aktivní.
- Ve velké míse smíchejte mouku a sůl.
- K suchým ingrediencím přilijeme olej, vodu a aktivovaný kvásek. Smícháme ingredience a hněteme dokud se ingredience nespojí a nezačne se formovat těsto. Necháme 20 min kynout.
- Těsto po 20 min kynutí na pomoučeném válu vypracujeme do tvaru bochánku, který utáhneme a vložíme jej spojem nahoru do ošatky, kterou jsme si pomoučili. Necháme kynout ještě 1,5 hodiny.
- Jakmile je chleby vykynutý opatrně vyklopíme na pečicí papír a vložíme do pečicí mísy, nařízneme, aby nám chleba nepraskl a lehce posypeme moukou. Na hrnec položíme pečicí víko a pečeme dozlatova cca 50 minut.
