Plněný lilek

Pečený lilek jako lehký a zdravý vegetariánský oběd

  • Čas na přípravu 10 minut
  • Doba vaření 20 minut
  • Počet porcí 2

Co budete potřebovat

1 lilek

1 cibule

1 balíček uzeného tofu

2 rajčata

2 lžíce kukuřice

česnek

žampiony

paprika zelená, červená

čerstvé bylinky

sůl

Postup

  1. Lilek důkladně omyjeme a rozkrojíme podélně na polovinu. Dužinu vydlabeme lžící, nevyhazujeme ji, ještě ji použijeme. Vzniklou vydlabanou „lodičku“ lehce posolíme.
  2. Všechny ingredience si nakrájíme na malé kousky, vydlabanou dužinu z lilku a na plátky si nakrájíme žampiony. Uzené tofu nakrájíme na malé kostičky.
  3. Na pánvi Remoska® Vega si na oleji osmažíme nadrobno pokrájenou cibuli. Přidáme kostičky uzeného tofu a restujeme dozlatova. Do pánve přidáme všechny nakrájené ingredience, pokud bude nutné zlehka podlijeme vodou a dusíme, dokud lilek nezměkne. Pak přidáme kukuřici. Vše osolíme případně opepříme. Promícháme a pánev odstavíme ze sporáku.
  4. Lilek uvnitř vysušíme papírovým ubrouskem a naplníme jej zeleninovou směsí.
  5. Vložíme do mísy Remosky a pečeme tak dlouho, doku lilek nezměkne.