Vanilkové rohlíčky
Vanilkové rohlíčky jsou klasikou českého cukroví, která neodmyslitelně patří k Vánocům. Ať už si je připravujete podle tradičního receptu své babičky, nebo hledáte novou variantu, vanilkové rohlíčky jsou symbolem domácí pohody a radosti z pečení. Pusťte se do jejich přípravy a naplňte domov vůní Vánoc!
- Čas na přípravu 20 minut
- Doba vaření 15 minut
- Počet porcí 4
Co budete potřebovat
200 g másla (studeného, nakrájeného na kostičky)
100 g mletých vlašských ořechů (nebo mandlí)
80 g mletého cukru (nejlépe krupicového)
1 žloutek
1 lžička vanilkového cukru (nebo semínka z vanilkového lusku)
Špetka soli
2 vejce
100 g moučkového cukru
1–2 lžičky vanilkového cukru (nebo semínka z vanilkového lusku)
Postup
- V míse smíchejte hladkou mouku, mleté ořechy (nebo mandle), cukr, špetku soli a vanilkový cukr. Přidejte studené máslo nakrájené na kostičky a žloutek. Pomocí prstů nebo robota zapracujte vše do hladkého těsta. Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do lednice, aby se dobře odpočinulo.
- Z těsta odkrajujte malé kousky a rukama je tvarujte do malých rohlíčků (délka asi 4–5 cm). Pokládejte je do pečicí mísy na pečicí papír, nechávejte mezi nimi malé mezery, protože se během pečení trochu roztáhnou.
- Rohlíčky pečte 10–15 minut, nebo dokud nebudou lehce zlatavé na okrajích. Sledujte je, aby se nepřipálily, protože jsou velmi křehké.
- Jakmile rohlíčky vychladnou, připravte si směs moučkového cukru a vanilkového cukru. Každý rohlíček opatrně obalte v této směsi, dokud nebude rovnoměrně pokrytý.
- Vanilkové rohlíčky jsou nejlepší, když si je necháte 1–2 dny odležet v uzavřené nádobě, aby se chutě propojily.
