Kurz: Degustační zážitek na talíři s Honzou Nedomou

Buď šéfkuchařem u sebe doma a připrav výjimečnou večeři nebo oběd pro svého milovaného či rodinu. Zážitek, technika a elegance – vše bez nutnosti profesionálního vybavení. Kurz je určen pro domácí kuchaře, kteří se chtějí naučit moderní postupy, kultivovaný plating a vytvořit jídla, která opravdu udělají dojem. Naučíte se pracovat s efektními technikami, osvojíte si moderní prezentaci jídel, získáte jistotu v plánování a servisu vícechodového menu a vytvoříte kompletní degustační zážitek.

Kurz vede Honza Nedoma, zkušený kuchař s bohatou praxí z předních restaurací, firemní gastronomie i festivalů. Vařil mimo jiné ve Fieldu, Hostinci Slunečnice či Mlýnici a podílel se na vzniku konceptu 420 restaurant. Spolupracuje s Food Atelierem, připravoval VIP catering na Colours of Ostrava, je členem redakce Patriot magazínu a pravidelně vaří v pořadu Dobré ráno na ČT.  

Co budeme připravovat? 

Starter - vyšlehané bylinkové máslo, efektní zakouření pod poklopem, domácí mini brioš

Amuse bouche - kvalitní kaviár, citrusová kombuchová redukce, gel a blina 

Hlavní chod - kachní prsa (sous-vide), houbová duxelles se slaninnou, máslové listové těsto, demi-glace z vývaru a vína, pastinákové pyré a glazovaná zelenina

Dezert - čokoládový mousse, hruška marinovaná ve víně a vanilce, karamelovo-čokoládová křupka, citronový gel, tvarovaný chips z tuilky

Co vše je v ceně kurzu? 

V ceně kurzu jsou veškeré suroviny k přípravě, drobné občerstvení (káva, čaj, pitný režim). Jako dárek od nás navíc každý účastník získá slevu 20% na nákup produktů zn. Remoska^®. 

Samozřejmě. Po zaplacení objednávky Vám na e-mail dorazí poukaz v elektronické podobě. Poukaz jednoduše vytisknete a darujete.

Remoska^® Kitchen, Kopřivnice – Průmyslový park 303 - Vlčovice.