Kurz: Sladká tradice kynutého pečení

Kynuté těsto je základem celé řady tradičních i moderních sladkých specialit a v tomto kurzu se zaměříme na jeho dokonalé zpracování od prvního zadělání až po finální upečení. Dozvíte se, jak správně připravit těsto, jak s ním pracovat při tvarování a kynutí, a jak harmonicky kombinovat náplně tak, aby výsledné pečivo bylo vyvážené a chuťově bohaté.

Lektorka Lucie Adámková, zakladatelka vlastní cukrárny Lu Peče Bakery v Karviné, vás provede nejen přípravou těsta a náplní, ale také výběrem surovin, používáním správného vybavení a technik, které vás posunou k dokonalým výsledkům. Domů z kurzu si odnesete krabičku čerstvě upečených dezertů a certifikát o absolvování kurzu.

Co se na kurzu naučíte?

• Kynuté koláčky s tvarohem a borůvkami – naučíte se připravit jemné a vláčné kynuté těsto, ze kterého vytvarujete klasické koláčky plněné tvarohovou náplní a šťavnatými borůvkami. Zaměříme se na správný poměr těsta a náplně, techniku tvarování i finální úpravu, aby koláčky byly krásné na pohled a dokonalé na chuť.
• Kynuté koláčky s tvarohem a malinami – osvojíte si práci s ovocnou náplní s jemnou kyselinkou a naučíte se, jak ji kombinovat s krémovým tvarohem a nadýchaným těstem. 
• Skořicoví šneci – vyzkoušíte si přípravu oblíbených skořicových šneků s dokonale stočeným tvarem, voňavou skořicovou náplní a měkkou, vláčnou střídou. Naučíte se správnou techniku rozvalování, plnění a rolování těsta tak, aby šneci po upečení drželi tvar a byli krásně nadýchaní.

• Veškeré suroviny potřebné k pečení.
• Zapůjčení cukrářského vybavení.
• Drobné občerstvení během kurzu, káva, čaj, pitný režim.
• Tištěné recepty a postupy na doma.
• Jako dárek od nás každý účastník získá slevu 20 % na sortiment zn. Remoska^®. 

Samozřejmě. Po zaplacení objednávky Vám na e-mail dorazí poukaz v elektronické podobě. Poukaz jednoduše vytisknete a darujete. 

Nákupem kurzu prohlašuji, že jsem se seznámil/a a souhlasím s uvedenými podmínkami: Kulinářské kurzy - podmínky

Remoska^® Kitchen, Kopřivnice – Průmyslový park 303 - Vlčovice